Chips de Batata Baroa Frita na Airfryer

Essa receita de chips de batata baroa é ideal para uma dieta leve e balanceada, frita na airfryer com apenas 1 colher de chá de azeite possui textura crocante e sabor natural!

Chips de batata baroa frita na airfryer

Tempo e rendimento
Preparo: 5 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 50g

Informações nutricionais
Calorias: 90.5kcal por 100g
Gorduras totais: 1.24g
Carboidratos: 19.00g
Proteínas: 0.94g

Ingredientes
250 gramas de batata baroa cortada em laminas finas
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo
Coloque a airfryer para preaquecer por 5 minutos a 180 graus;
Enquanto isso, lave e descasque as batatas;
Para cortá-las, utilize a lamina lisa do ralador de legumes;
Distribua as batatas no cesto e frite durante 15 minutos;
É necessário abrir e mexer as batatas várias vezes para evitar que queimem ou fiquem cruas e grudadas;
Prontinho, agora é só servir os seus deliciosos chips fit e bom apetite!

Dicas
❥ Uma boa sugestão para acompanhar esses chips é aquela salada verde leve e como bebida a refrescante combinação de chá verde e hibisco!

Truques da Cozinha

Chips de Batata Baroa Frita na Airfryer
chips batata baroa frita airfryer
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Sopa de Ervilha Cremosa com Cebola e Alho

O diferencial dessa sopa de ervilha seca cremosa é que além dos sabores da cebola e do alho temos também a linguiça de soja na receita, dando um toque todo especial ao prato!

Sopa de ervilha seca cremosa com cebola e alho vegana

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Informações nutricionais
Calorias: 164kcal por xícara
Gorduras totais: 1.17g
Carboidratos: 10.60g
Proteínas: 3.44g

Ingredientes
1 xícara de ervilhas secas (coloque-as de molho por 8 horas)
5 xícaras de água
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados grosseiramente
2 colheres de sopa de óleo para refogar
1/2 linguiça de soja cortada em pedaços pequenos
Páprica defumada a gosto
Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
Pimenta preta e rosa moídas a gosto

Preparo
Em uma panela de pressão de 4,5 litros, refogue o alho e a cebola com 1 colher de óleo. A cebola deve ficar transparente;
Escorra as ervilhas que estavam de molho com a ajuda de um coador, coloque-as na panela de pressão com a cebola e o alho e cubra com as 5 xícaras de água.
Cozinhe por 15 minutos;
Após as ervilhas esfriarem bata no liquidificador até obter um creme liso;
Não jogue fora o restante da água da panela de pressão, reserve em um recipiente;
Retorne o creme para uma panela e leve ao fogo médio para esquentar, se necessário use um pouco da água do cozimento;
À parte refogue a linguiça de soja com 1 colher de óleo até que fique dourada em todos os lados;
Sirva a sopa em prato fundo, decore com a linguiça, a salsinha e a cebolinha;
Polvilhe a páprica defumada e as pimentas moídas antes de servir. Bom apetite!

Dica
❥ Acredito que a linguiça de soja não seja um produto fácil de encontrar em todos os lugares, então vou deixar o link do fabricante onde constam os revendedores em cada estado do Brasil mais próximos de você.

Para acessar o site do fabricante clique aqui: Goshen Alimentos

Truques da Cozinha

Sopa de Ervilha Cremosa com Cebola e Alho
receita sopa ervilha seca cremosa cebola alho
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Pizza de Pão de Forma Simples

Receita de uma pizza de pão deliciosa e simples de fazer, é só distribuir as fatias de pão de forma, o recheio, a mussarela e levar ao forno! Vamos ao preparo então?

Pizza de pão de forma simples com mussarela

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos
Rendimento: 8 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 192kcal por fatia
Gorduras totais: 9.88g
Carboidratos: 16.72g
Proteínas: 8.93g

Ingredientes
10 fatias de pão de forma
4 tomates pelados com suco
150g de queijo mussarela em lascas
Manjericão a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Orégano a gosto
5 azeitonas cortadas em rodelas
1/2 tomate pequeno cortado em tiras
Sal a gosto

Preparo
Unte com óleo uma forma para pizza de 30 cm;
Distribua 7 fatias inteiras de pão sobre a forma e preencha os espaços entre elas com pedaços partidos a mão das 3 fatias restantes e reserve;
Em uma frigideira coloque os tomates pelados e o suco;
Desmanche os tomates no suco com auxílio de um garfo e adicione o manjericão, a pimenta calabresa, o orégano e o sal;
Em fogo baixo apenas aqueça o molho rapidamente;
Distribua o molho uniformemente sobre os pães e a seguir o queijo mussarela;
Decore com as azeitonas e os tomates cortados;
Preaqueça o forno a 280 graus por 10 minutos;
Leve ao forno reduzindo a temperatura para 220 graus e asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente e a mussarela derreter;
Retire do forno e sua pizza de pão de forma está prontinha para servir.

Sugestão
Para finalizar polvilhe queijo parmesão ralado sobre a pizza e bom apetite!

Truques da Cozinha

Pizza de Pão de Forma Simples
pizza pão forma simples mussarela
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Pizza de Pão de Forma Simples
10 de setembro de 2018

Berinjela à Parmegiana Receita Italiana

Berinjela à parmegiana, mais uma receita deliciosa da culinária italiana para você preparar em casa. Sabe aquele prato que os filhos ligam perguntando: Vai ter aquela berinjela de domingo, mãe? Então, vamos ver a receita?

Berinjela à parmegiana pronta no prato

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 194kcal por 100g
Gorduras totais: 9.52g
Carboidratos: 15.31g
Proteínas: 13.62g

Ingredientes
1 berinjela média
2 ovos
100g de queijo mussarela (ralado grosso)
200g do molho de tomate de sua preferência
2 xícaras de farinha de rosca
1/3 de xícara de óleo para fritar
Orégano a gosto
Salsa desidratada a gosto
Sal a gosto

Preparo
Lave e corte a berinjela em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura;
Em uma tigela bata os ovos, acrescente o sal e a salsa desidratada;
Coloque a farinha de rosca sobre um prato raso;
Passe cada fatia de berinjela nos ovos batidos, após na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca. Repita os passos nessa ordem com todas as fatias;
Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente e frite os dois lados por igual;
A seguir disponha as fatias em uma forma untada com óleo e farinha de rosca. Distribua sobre cada uma, o molho de tomate, o queijo mussarela e finalize polvilhando orégano;
Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até a mussarela derreter;
Retire a sua berinjela à parmegiana e bom apetite!

Truques da Cozinha

Berinjela à Parmegiana Receita Italiana
berinjela parmegiana receita italiana
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A Verdadeira Massa Italiana

Veja como é fácil fazer a verdadeira massa italiana nessa postagem, com essas técnicas você prepara, prensa e corta rapidamente! Vamos colocar a mão na massa então?

A verdadeira massa italiana fresca para lasanha macarrão

Tempo e rendimento
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 320g

Informações nutricionais
Calorias: 371kcal – 100g
Gorduras totais: 1.51g

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos

Preparo
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e os ovos. Misture bem até desgrudar das mãos. Caso a massa continue grudando nas mãos, adicione farinha aos poucos, se ocorrer o contrário, adicione água aos poucos até obter o ponto correto.
Sobre uma superfície enfarinhada, enrole a massa em formato cilíndrico e corte em quatro partes iguais.
Abra uma porção e coloque na prensa utilizando a graduação nº 1. Passe 1 vez, adicione um pouco de farinha em cada lado, dobre ao meio e prense novamente. Repita esta operação 5 ou 6 vezes.
Agora na graduação nº 2, passe 2 vezes.
Para talharim, passe 1 vez na graduação nº 4 e leve ao cortador.
Para espaguete, passe 1 vez na graduação nº 6 e leve ao cortador.
Lasanha, tortei, ravioli e pastéis vão bem na nº 6 também.

Algumas dicas e sugestões
❥ Descrevi a receita original da massa italiana, a qual consta no manual da máquina, porém em minhas receitas, utilizo um misto entre a original italiana com ovos e a massa somente com água, ou seja: Duas xícaras de farinha, 1 ovo e acerto o ponto com água, o resultado se parece mais com as massas frescas comerciais!

❥ A ideia principal é demostrar aos nossos leitores ser possível alimentar-se melhor e com mais qualidade sem corantes, conservantes, ovos industrializados em pó, redutores de acidez, entre outras substâncias encontradas em produtos industrializados as quais nem sempre estão especificadas nas embalagens.

Para você que tem filhos pequenos, fazer massa em casa é um bálsamo para o organismo das crianças!

❥ Se pensarmos em economia então, não tem comparação!
Veja: É possível encontrar farinha de trigo em promoções a R$ 0,84 o quilo! Caso não utilize ovos, teremos 1 quilo de massa fresca por esse valor!
Faça o teste em supermercados, 500g de massa fresca industrializada não custa menos de R$ 3,50, enquanto o espaguete Nissin, quase R$ 4,00!

❥ Nessa receita utilizei a máquina manual Atlas 150 da Marcato para prensar e cortar a massa, mas é possível preparar a receita, abrir com rolo e cortar com uma faca também.
Se você tiver interesse, essa máquina poderá ser encontrada no Walmart, Magazine Luíza, Americanas entre outras lojas on-line. Coloquei uma foto dela abaixo para mostrar como é!
Como Fazer A Verdadeira Massa Italiana Receita
❥ Seguindo a receita italiana, utiliza-se 1 ovo para cada 100g de farinha de trigo.
Com a receita básica e utilizando somente a prensa da máquina, você poderá preparar massa para lasanha, ravioli, tortei e muitas outras.
O espaguete e o talharim necessitam da prensa e dos cortadores apropriados.
Caso prefira a massa sem ovos, a medida é de aproximadamente 1/3 de xícara de água para cada 100g de farinha.
Também é possível preparar massa para pastéis utilizando apenas a prensa e seguindo a receita aqui do blog. Espero que a receita e as dicas sejam úteis para você e até a próxima!
Truques da Cozinha

A Verdadeira Massa Italiana
verdadeira massa italiana fresca lasanha macarrão
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A Verdadeira Massa Italiana
10 de setembro de 2018