Espaguete ao Alho e Óleo

Espaguete ao alho e óleo, uma receita bem diferente por ser preparada com alho em conserva no azeite, deixando-a mais prática e saborosa! Vamos ao preparo então?

Espaguete ao alho e óleo receita clássica italiana

Tempo e rendimento
Preparo: 5 minutos
Cozimento: 8 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 293kcal por 100g
Gorduras totais: 4.30g
Carboidratos: 53.62g
Proteínas: 9.87g

Ingredientes
250 gramas de espaguete
1 1/2 litro de água
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de salsinha desidratada
Óleo da (conserva de alho) a gosto
Sal a gosto

❥ A receita de alho em conserva você pode acessar clicando aqui!

Preparo
Coloque em uma panela a água, a colher de sopa de vinagre e sal a gosto. Aguarde levantar fervura em fogo alto;
Abaixe o fogo colocando o espaguete de sua preferência. Controle o tempo para obter o ponto "al dente" conforme descrevemos acima. Normalmente esse tempo é menor do que consta na embalagem;
Para a mistura de alho e óleo vamos utilizar um método diferente do usual o qual sugere colocar o alho picado e o óleo em uma frigideira e tostá-los. Realmente, o sabor do alho tostado resulta em um certo amargor, muitas vezes até desagradável!
Em nossa receita utilizaremos o azeite ou óleo aromatizado da conserva de alho para essa finalidade, o que confere ao prato um sabor mais suave e natural!
Agora que nosso espaguete já está "al dente", vamos adicionar o azeite ou óleo da conserva de alho, polvilhar com salsinha desidratada, corrigir o sal e servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Espaguete ao Alho e Óleo
espaguete ao alho e óleo clássico italiano
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Espaguete ao Alho e Óleo
14 de setembro de 2018
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