Purê de Batatas Gratinado

Purê de batatas gratinado com creme de leite, mussarela, parmesão e massa folhada para pastel na receita. Um purê gratinado super completo! Vamos ao preparo então?

Purê de Batatas Gratinado

Tempo e rendimento
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Informações nutricionais
Calorias: 175kcal por 100g
Gorduras totais: 8.80g
Carboidratos: 35.51g
Proteínas: 4.20g

Ingredientes
3 batatas brancas grandes
50g de manteiga
1/3 de xícara de leite
6 folhas de massa folhada para pastel de forno
4 colheres de sopa de creme de leite
100g de queijo mussarela cortado em lascas
25g de queijo parmesão ralado

Preparo
Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela de pressão e cubra com água;
Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão completa, após abaixe o fogo e cozinhe durante 30 minutos;
Passados 30 minutos retire as batatas e descasque;
Coloque as batatas em um recipiente e amasse bem com um garfo, adicione a manteiga e o leite aos poucos até obter uma mistura uniforme;
Unte com óleo uma travessa refratária medindo 25 cm x 16 cm;
Disponha as 6 fatias de massa folhada cobrindo as laterais e o fundo da travessa;
Com uma colher ou espátula distribua o purê sobre a massa de pastel;
Espalhe as 4 colheres de creme de leite sobre o purê, cubra com o queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado;
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire e seu purê de batatas gratinado está prontinho para servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Purê de Batatas Gratinado
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Purê de Batatas Gratinado
10 de setembro de 2018
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