Receita de Pastel de Palmito

Nada melhor do que um pastel feito na hora, não é mesmo? Então, veja como é simples fazer essa receita de pastel de palmito bem sequinho e crocante!

Pastel de palmito frito sobre prato

Tempo e rendimento
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 15 unidades

Informações nutricionais
Calorias: 104kcal por 100g
Gorduras totais: 10.20g
Carboidratos: 7.50g
Proteínas: 2.40g

Ingredientes para o recheio
4 colheres de sopa de palmito picado
3 fatias de pão de forma
3 colheres de sopa de ervilhas
1 tomate sem pele picado
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de água
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de óleo para refogar
Orégano a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Salsinha fresca a gosto

Preparo do recheio
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o tomate sem pele;
Acrescente os outros ingredientes e adicione a água;
Mexa até o pão dissolver e engrossar o recheio;
Cozinhe o ovo em uma panela com água e uma colher de sopa de vinagre, depois pique e acrescente ao recheio.

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de água quente
1/4 de xícara de água fria
1 colher de sopa de gordura de coco ou manteiga
Sal a gosto
1/2 litro de óleo para fritar

Preparo da massa
Em uma vasilha grande coloque a farinha e o sal;
Derreta a gordura de coco a ou manteiga na água quente;
Após derreter misture com a água fria e junte essa mistura com a farinha de trigo e amasse até obter uma massa lisa;
Enfarinhe uma superfície plana, disponha a massa e sove algumas vezes, após abra com um rolo até ficar bem fina;
Corte os pastéis no tamanho desejado e adicione o recheio. Para fechar os pastéis, passe um pouco de água nas bordas e com um garfo vá fechando um por um;
Envolva em farinha de trigo retirando o excesso. Agora é só fritar! Eles irão ficar super sequinhos e crocantes!

Dicas
❥ Para obter uma massa de pastel bem fina, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de abrir com rolo.
❥ Recheie os pastéis somente quando o recheio já estiver frio!


Truques da Cozinha

Receita de Pastel de Palmito
pastel palmito frito sequinho crocante
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Receita de Pastel de Palmito
12 de setembro de 2018
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