Arroz ao Gorgonzola

Arroz ao gorgonzola, mais uma receita simples e saborosa da culinária italiana para experimentar. Se você é um adepto de queijo, acredito que irá gostar bastante desse arroz! Vamos ver o preparo então?

Arroz ao Gorgonzola

Tempo e rendimento
Preparo: 25 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 174kcal por 100g
Gorduras totais: 13.12g
Carboidratos: 44.25g
Proteínas: 14.02g

Ingredientes para o arroz
1 xícara de arroz branco
2 xícaras de água
1 colher de sopa de vinagre
Fio de óleo
Sal a gosto

Ingredientes para o molho de gorgonzola
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de pimenta do reino
50 gramas de queijo gorgonzola
Noz-moscada em pó a gosto
Sal a gosto

Ingredientes para decorar
1/4 de xícara de pimentão amarelo
1/4 de xícara de pimentão vermelho
1 colher de sopa de salsa bem picada

Preparo do arroz
Lave e escorra bem o arroz;
Coloque todos os ingredientes para o arroz em uma panela com capacidade para 1 1/2 litro;
Misture e leve ao fogo alto por aproximadamente 5 minutos ou até levantar fervura;
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, desligue e deixe a panela tampada para finalizar o cozimento.

Preparo do molho de gorgonzola
Coloque em uma panela todos os ingredientes menos o queijo gorgonzola;
Misture bem até incorporar a farinha ao leite;
Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar, acrescente o queijo e misture até derreter;
Corrija o sal, mas tenha cuidado com o gorgonzola, pois é um queijo que possui bastante sal!

Montagem do prato
Misture o arroz ao molho, adicione os pimentões e a salsa picada;
Sirva em seguida para o arroz não secar e bom apetite!

Truques da Cozinha

Arroz ao Gorgonzola
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Arroz ao Gorgonzola
08 de setembro de 2018
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