Bolo de Maçã e Ricota

Bolo de maçã com ricota uma combinação deliciosa, mas para dar aquele toque especial, tem um pouquinho de canela na receita. Bem simples!

Bolo de Maçã e Ricota

Tempo e rendimento
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 12 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 200kcal por 100g
Gorduras totais: 13.45g
Carboidratos: 38.84g
Proteínas: 5.44g

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos (gemas e claras separadas)
1/3 xícara de óleo
3 maçãs pequenas picadas
300 gramas de ricota bem amassada
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para a cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 limão
Raspas de casca de limão

Preparo do bolo
Coloque em uma tigela grande a ricota, o açúcar e as gemas;
Bata bem até obter uma massa homogênea;
Acrescente o óleo, a farinha e o amido de milho misturando sem parar;
Em outro recipiente bata as claras em neve e reserve;
Acrescente o fermento, a baunilha, a canela e as maçãs picadas;
Misture bem e adicione as claras em neve incorporando com cuidado na massa;
Unte uma forma para bolo de 25 cm de diâmetro com óleo e farinha de trigo;
Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;
Retire do forno e desenforme rapidamente para não condensar.

Preparo da cobertura
Misture o suco do limão e o açúcar de confeiteiro;
Bata até obter uma mistura lisa. Com o bolo ainda morno espalhe a cobertura e decore com as raspas de limão.
Prontinho, agora é só servir o seu bolo de maçã e bom apetite!

Truques da Cozinha

Bolo de Maçã e Ricota
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Bolo de Maçã e Ricota
08 de setembro de 2018
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