Babaganuche Tradicional Receita Árabe

Receita de babaganuche um prato tradicional da culinária árabe, feito com uma pasta de berinjela tostada na chama do fogão, o que lhe confere um sabor levemente defumado! Vamos ao preparo então?

Babaganuche pronto decorado com salsa

Tempo e rendimento
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 84kcal por 100g
Gorduras totais: 5.09g
Carboidratos: 5.89g
Proteínas: 2.81g

Ingredientes
2 berinjelas médias
3 dentes de alho grandes picados
Suco de 2 limões
2 colheres de sopa de tahine
Pimenta síria a gosto
Sal a gosto

Preparo
Lave bem as berinjelas e espete um garfo em cada uma;
Sobre o queimador do fogão asse até murchar e a casca tostar;
Retire do fogo e coloque sobre um prato;
Com garfo e faca retire a casca enquanto ainda quentes;
Pique bem e amasse com um garfo até obter uma pasta homogênea;
Acrescente os outros ingredientes misturando bem;
Aguarde esfriar e sirva com pão sírio (pita).

Truques da Cozinha

Babaganuche Tradicional Receita Árabe
babaganuche tradicional receita árabe
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