Receita de Sopa Deliciosa de Legumes

Essa receita é de uma sopa deliciosa típica para aqueles dias frios de inverno, a base de legumes e arroz. Ótima com pão, queijo e vinho! Vamos ao preparo então?

Receita de Sopa Deliciosa de Legumes

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 72kcal por xícara
Gorduras totais: 1.93g

Ingredientes
2 xícaras de água
1/3 xícara de arroz lavado e escorrido
1/2 cebola pequena picada
2 tomates sem pele picados
1 cenoura pequena picada
1 xícara de couve-flor picada
1 xícara de repolho picado
1 xícara de brócolis picado
1 xícara de abobrinha italiana picada
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Preparo
Em uma panela refogue a cebola em um fio de óleo;
Quando a cebola ficar transparente acrescente o tomate. Tão logo o tomate mude de cor adicione o arroz para fritar por alguns minutos enquanto mistura;
A seguir acrescente a cenoura e a água;
Após levantar fervura conte 5 minutos e coloque o restante dos ingredientes, mas reserve um pouco da salsa para polvilhar sobre a sopa no final, corrija o sal se necessário e cozinhe por mais 5 minutos sempre com a panela tampada;
Verifique se o arroz está cozido, se estiver a sopa deliciosa já estará no ponto para ser servida!

Dicas
❥ Corte as cenouras em pedaços bem pequenos pois assim o arroz irá cozinhar ao mesmo tempo!

❥ Desejando você pode alterar alguns ingredientes da receita da sopa e adaptá-la ao seu paladar, como por exemplo: Tem quem aprecie com feijão ou quem sabe, substituir alguns legumes por outros e por aí vai. Espero que goste da receita, aproveite bem e bom apetite!

Truques da Cozinha

Receita de Sopa Deliciosa de Legumes
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