Pudim de Manga com Caramelo

Pudim de manga com calda de caramelo, preparado com leite condensado e gelatina. Se você busca uma receita fácil de liquidificador para pudim tipo cremoso e gelado, veja como fazer aqui!

Pudim de Manga com Caramelo, leite condensado e gelatina

Tempo e rendimento
Preparo: 3 horas 15 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 10 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 276kcal por 100g
Gorduras totais: 7.78g
Carboidratos: 26.30g
Proteínas: 3.83g

Ingredientes para o pudim
1 lata de leite condensado
1 manga
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 claras

Ingredientes para a calda de caramelo
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de manteiga

Preparo do pudim
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve;
Em um bowl bata as claras em neve e reserve;
No liquidificador bata a polpa da manga, o leite condensado e a gelatina reservada;
Acrescente os ingredientes batidos no liquidificador ao bowl com as claras em neve e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima até incorporar bem;
Umedeça uma forma para pudim de 17 cm com água, despeje a massa batida e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Preparo da calda e finalização
Em uma panela leve o açúcar ao fogo baixo até obter um caramelo;
Adicione a água e a baunilha mexendo até o caramelo dissolver;
Junte a manteiga e incorpore bem;
Se o caramelo ficar muito espesso depois de frio, adicione um pouco de água e misture bem até obter uma calda mais fina;
Desenforme o pudim sobre um prato, distribua a calda e está prontinho para servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Pudim de Manga com Caramelo
pudim de manga calda caramelo
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Pudim de Manga com Caramelo
10 de setembro de 2018
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