Rocambole de Morango com Leite Condensado

Receita de rocambole de morango delicioso com leite condensado, possui uma massa super fofinha e delicada. Aposto que você vai se apaixonar pelo sabor desse rocambole! Vamos ao preparo então?

Rocambole de morango com leite condensado

Tempo e rendimento
Preparo: 35 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 20 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 189kcal por 60g
Gorduras totais: 3.80g

Ingredientes para a massa
5 ovos (claras e gemas separadas)
1/3 de xícara de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes para o recheio
250 gramas de morangos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de suco de limão

Preparo da massa
Em uma batedeira ou processador bata as claras em neve e após adicione cuidadosamente as gemas uma a uma;
Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e bata bem;
Em uma forma de 30 cm x 20 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa distribuindo uniformemente;
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente;
Sobre um pano de prato polvilhado com açúcar, desenforme a massa e corte ao meio no sentido horizontal fazendo dois rocamboles;
Com auxílio do pano de prato enrole uma das metades do rocambole. Em outro pano de prato, também polvilhado com açúcar, repita o procedimento para a outra metade e reserve.

Preparo do recheio
Lave os morangos e corte-os em pedaços grandes;
Dissolva o amido de milho na água;
Em uma panela misture o amido dissolvido ao leite condensado e leve ao fogo baixo mexendo sem parar;
Quando iniciar a fervura adicione os morangos, o suco de limão e continue mexendo até engrossar;
Retire do fogo e aguarde esfriar.

Montagem do rocambole
Desenrole abrindo a massa, recheie e enrole novamente. Disponha sobre um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro;
Para decorar você poderá utilizar dois morangos cortados ao meio para cada rocambole.
Prontinho, agora é só servir o seu rocambole de morango e bom apetite!

Truques da Cozinha

Rocambole de Morango com Leite Condensado
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