Bolo de Papaia com Laranja

A mistura de sabores dessa receita de bolo é bem diferente, ou seja, mamão papaia com laranja, mas o resultado é uma delícia, acredito que você vai gostar! Vamos ao preparo então?

Bolo de papaia com laranja

Tempo e rendimento
Preparo: 55 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 10 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 189kcal por 100g
Gorduras totais: 5.96 g
Carboidratos: 30.30g
Proteínas: 3.51g

Ingredientes para o bolo
1 xícara farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 xícaras de papaia batido
1 xícara de suco de laranja
Raspas da casca de uma laranja
6 gotas de essência de laranja (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Manteiga e farinha para untar

Ingredientes para a calda
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de suco de laranja
1 colher de chá de manteiga sem sal

Preparo do bolo
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme;
Acrescente as gemas e bata até clarear;
Adicione o papaia batido e as raspas da laranja à massa e vá misturando a farinha, a maizena e o suco aos poucos;
Bata as claras em neve e adicione na massa com cuidado;
Junte o fermento misturando delicadamente;
Despeje a massa em uma forma de cone com 22 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha;
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até firmar;
Aguarde esfriar e desenforme sobre o prato onde será servido.

Preparo da calda e finalização
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo;
Quando o açúcar atingir o ponto de caramelo, junte o suco de laranja, mexa bem e deixe ferver por aproximadamente cinco minutos;
Adicione a manteiga e aguarde esfriar. Quando for distribuir a calda sobre o bolo verifique se está no ponto certo. Estando muito espessa, acrescente uma colher de sopa de água morna aos poucos até diluir completamente;
Espalhe a calda sobre o bolo de papaia com laranja já desenformado e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Bolo de Papaia com Laranja
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Bolo de Papaia com Laranja
06 de setembro de 2018
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