Cheesecake Individual ou Mini Cheesecake

Cheesecake individual ou mini cheesecake, uma receita versátil para você servir em festas, aniversários ou eventos, sempre com muito sucesso! Vamos ao preparo então?

Cheesecake Individual ou Mini Cheesecake

Tempo e rendimento
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 12 unidades

Informações nutricionais
Calorias: 91kcal por 30g
Gorduras totais: 7.20g

Ingredientes para a base
130g de biscoitos maria triturados
4 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes para o recheio
150g de cream cheese
1/3 de xícara de açúcar
1 ovo
2 colheres de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo da base de biscoitos
Em uma panela derreta a manteiga;
Triture os biscoitos maria e misture a manteiga derretida incorporando bem;
Utilizando duas colheres de sopa da farofa de biscoitos, forre cada forminha até 2 cm de altura apertando bem para compactar;
Cubra com filme plástico e leve à geladeira enquanto você prepara o recheio;
Utilize formas para pão de mel com fundo falso nº 1 ou formas próprias para cupcake com o fundo forrado com papel manteiga.

Preparo do recheio e finalização
Na batedeira bata o cream cheese até obter um creme;
Acrescente o ovo, o açúcar, a essência de baunilha, o creme de leite e continue batendo até obter uma massa bem cremosa e aerada;
Retire as formas da geladeira e coloque duas colheres de sopa de massa em cada uma;
Leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos;
Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 24 horas antes de decorar;
Para decorar você poderá utilizar geleia de damasco com damascos fatiados, ganache de chocolate com nozes, creme de leite com uma porção de Nutella, geleia de morango com creme de leite, agora somente a imaginação é o limite e bom apetite!

Truques da Cozinha

Cheesecake Individual ou Mini Cheesecake
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