Conchiglione ao Funghi Secchi

Receita de conchiglione ao funghi secchi com tomates secos, essa é para você que aprecia um tradicional e elegante prato da culinária italiana! Vamos ver o preparo então?

Conchiglione ao funghi secchi e tomates secos

Tempo e rendimento
Preparo: 35 minutos
Cozimento: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Informações nutricionais
Calorias: 172kcal por 100g
Gorduras totais: 14.43 g
Carboidratos: 31.75g
Proteínas: 11.79g

Ingredientes para a massa
200 gramas de massa tipo conchiglione
150 gramas de queijo cremoso
30 gramas de funghi secchi hidratado
1/3 de xícara de tomates secos
1 colher de sopa de shoyo
3 fatias de pão de forma
2 colheres de sopa de leite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Ingredientes para o molho
1 tomate bem maduro sem pele picado
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara da água onde o funghi foi hidratado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Preparo dos conchigliones e recheio
Prepare os conchigliones de acordo com as instruções da embalagem e reserve;
Hidrate o funghi em três xícaras de água quente. Após estarem macios, pique em pedaços pequenos;
Reserve uma xícara de água onde o funghi foi hidratado;
Pique os tomates secos em pedaços pequenos;
Parta as fatias de pão em pedaços pequenos e adicione duas colheres de leite;
Em uma tigela coloque o queijo cremoso, o funghi, os tomates secos, o shoyu, o pão, a pimenta do reino, o sal e incorpore bem;
Utilizando uma colher de sopa como medida recheie cada conchiglione com a mistura;
Distribua sobre uma forma untada com óleo;
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente.

Preparo do molho
Refogue o tomate picado sem pele em um fio de óleo;
Adicione a xícara de água que você reservou da hidratação do funghi e leve ao fogo baixo por cinco minutos;
Dissolva a farinha no leite e acrescente ao molho mexendo sempre para não empelotar;
Quando engrossar acrescente o creme de leite, a pimenta do reino e o sal. Aguarde levantar fervura e retire do fogo.

Montagem
Disponha os conchigliones recheados em uma travessa e distribua o molho por cima, você poderá decorar com gergelim torrado e cebolinha verde picada;
Agora vem o melhor momento da receita, ou seja, servir o seu conchiglione ao funghi. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Conchiglione ao Funghi Secchi
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Conchiglione ao Funghi Secchi
14 de setembro de 2018
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