Maionese de Batata Assada

Maionese de batata assada, você já experimentou? Então, veja como fazer essa salada de maionese de forma totalmente diferente e deliciosa!

Salada de maionese de batata assada

Tempo e rendimento
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 40 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 347kcal por 50g
Gorduras totais: 10.79g
Carboidratos: 0.54g
Proteínas: 0.15g

Ingredientes
600 gramas ou 3 batatas médias tipo Asterix
1/2 xícara de maionese pronta
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de chá de sal
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Sementes de gergelim torradas para polvilhar
Óleo para untar
Farinha de rosca para untar

Preparo
Lave as batatas e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-las;
Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão, após abaixe o fogo e marque 10 minutos;
Esgote a pressão, retire as batatas e aguarde esfriar;
Descasque as batatas e divida ao meio no sentido do comprimento, após fatie em corte de aproximadamente 1/2 cm e reserve;
Em um recipiente junte 1/2 xícara de maionese pronta, 3 colheres de azeite de oliva, 3 colheres de vinagre de maçã, 2 colhes de chá de sal e misture bem;
Unte uma forma refratária medindo 26 cm x 16 cm com o azeite de oliva e a farinha de rosca, disponha uma camada de batatas e após, uma camada de maionese combinada, siga até esgotarem-se os ingredientes;
Sobre o refratário passe uma espátula de silicone para uniformizar;
Polvilhe com queijo parmesão ralado e sementes de gergelim torradas, após leve ao forno preaquecido a 250 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.

Truques da Cozinha

Maionese de Batata Assada
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Maionese de Batata Assada
14 de setembro de 2018
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