Cupcake Formigueiro Fofinho com Granulado

Receita de cupcake formigueiro bem fofinho com chocolate granulado na massa. Você aprecia essas joias da culinária? Então, aposto que vai adorar esse cupcake!

Cupcake formigueiro fofinho com chocolate granulado

Tempo e rendimento
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 20 unidades

Informações nutricionais
Calorias: 118kcal por 60g
Gorduras totais: 4.10g
Carboidratos: 18.50g
Proteínas: 1.05g

Ingredientes para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
5 colheres de sopa de gordura de coco ou manteiga
3 ovos (gemas e claras separadas)
80 gramas de chocolate granulado

Ingredientes para a cobertura
150 gramas de manteiga sem sal
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de creme de leite
2 pacotes de açúcar de baunilha
Corante alimentício em pó
Chocolate granulado suficiente para decorar

Preparo do bolo
Bata a gordura de coco ou a manteiga com o açúcar até obter uma farofa;
Junte as gemas e bata formando um creme;
Adicione aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite e o fermento incorporando bem;
Bata as claras em neve e misture à massa com cuidado;
Coloque o chocolate granulado e misture bem;
Unte uma forma com 7 cm de boca por 5 cm de fundo e 3 cm de altura, própria para cupcake com manteiga e farinha de trigo;
Retire o excesso de farinha para não formar imperfeições na base e laterais do cupcake;
Complete com massa até a metade da forma deixando espaço para o crescimento;
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar levemente;
Retire do forno e com uma faca solte o bolo da forma para desenformar.

Preparo da cobertura
Peneire o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha e reserve;
Em uma batedeira, bata a manteiga por aproximadamente um minuto ou até obter um creme;
Aos poucos misture o açúcar de confeiteiro e bata até ficar fofo;
Junte o creme de leite e bata por mais três minutos;
Adicione o corante aos poucos incorporando bem até obter a cor desejada.

Montagem
Com uma espátula distribua a cobertura em movimentos circulares sobre os cupcakes;
Polvilhe granulados e açúcar cristal em cores diferentes e estão prontinhos para servir. Bom apetite!

Dica
❥ Divida a cobertura em duas partes e utilize corantes com cores diferentes!

Truques da Cozinha

Cupcake Formigueiro Fofinho com Granulado
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