Bolo com Creme Holandês

Receita de bolo com creme holandês, com certeza você vai amar o sabor e a praticidade desse creme para bolos, tortas e sorvetes! Vamos ao preparo então?

Bolo recheado e coberto com creme holandês

Tempo e rendimento
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 40 minutos
Rendimento: 12 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 237kcal por fatia
Gorduras totais: 10.50g

Ingredientes para o bolo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1/3 de xícara de óleo
3/4 de xícara de água
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico
Manteiga e farinha para untar
Um disco de papel manteiga com diâmetro igual ao da forma

Ingredientes para o recheio e cobertura
180g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
150g de cream cheese tipo Philadelphia®
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo do bolo
Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Você poderá utilizar um batedor de ovos, liquidificador ou batedeira;
Acrescente o fermento e misture com cuidado;
Unte e enfarinhe uma forma redonda com 25 cm de diâmetro. Distribua a massa uniformemente e por último coloque o disco de papel manteiga;
Leve ao forno preaquecido a 220º por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;
Retire do forno e desenforme rapidamente para não condensar.

Preparo do recheio e cobertura
Em banho-maria aqueça o creme de leite até o vapor começar a subir, então acrescente o chocolate picado;
Deixe derreter por aproximadamente 1 minuto, retire o prato do banho-maria e bata até derretê-lo completamente. Com uma colher continue mexendo até esfriar e reserve;
Em uma tigela coloque o cream cheese e as duas colheres de açúcar, bata até obter um creme. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar bem cremoso, após leve à geladeira enquanto prepara as claras;
Bata as claras em neve deixando-as bem firmes, após acrescente as três colheres de açúcar de confeiteiro enquanto continua batendo;
Retire o outro creme da geladeira, misture o merengue e acrescente a essência de baunilha.

Montagem
Corte o bolo ao meio obtendo dois discos. Passe uma camada farta de creme holandês e coloque o outro disco sobre o recheio. Cubra o bolo com o restante do creme. Prontinho, agora é só servir e bom apetite!

Dicas
❥ Para deixar o bolo mais molhadinho, polvilhe 1/4 de xícara de refrigerante de guaraná sobre a massa antes de rechear com o creme holandês.
❥ Para decorar você poderá utilizar castanhas picadas, damascos ou ainda morangos frescos.
Truques da Cozinha

Bolo com Creme Holandês
bolo recheado coberto creme holandês
551
Bolo com Creme Holandês
12 de setembro de 2018
Compartilhe