Torta de Sorvete com Chocolate ao Rum

Receita de torta de sorvete com chocolate ao rum, essa é imperdível! Então, acompanhe o passo a passo e saiba como fazer essa torta de sorvete que faz o maior sucesso!

Torta de sorvete pronto com chocolate ao rum

Tempo e rendimento
Preparo: 6 horas 30 minutos
Cozimento: 60 minutos
Rendimento: 12 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 282kcal por fatia
Gorduras totais: 10.50g
Carboidratos: 34.94g
Proteínas: 2.62g

Ingredientes para o bolo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
4 ovos
1/2 xícara de óleo de milho
1/2 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes para o recheio
1 litro de sorvete sabor chocolate ou brigadeiro
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de chocolate em pó
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de essência de rum

Ingredientes para a cobertura
180g ou 1 barra de chocolate ao leite
1/2 xícara de creme de leite
50g de chocolate granulado

Preparo do bolo
Bata os ovos inteiros com o açúcar em uma batedeira por pelo menos 5 minutos, acrescente o óleo, a farinha e o chocolate aos poucos e vá colocando a água a medida que for necessário;
Acrescente a essência de baunilha, o fermento e misture com cuidado;
Forre o fundo de uma forma de aro com 22 cm de diâmetro com papel manteiga, deixando uma sobra de 2 cm para fora da forma;
Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 220 graus por 40 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;
Desenforme o bolo e aguarde esfriar, após corte em três camadas iguais para rechear.

Preparo do recheio
Retire o sorvete da geladeira enquanto prepara a calda, mais ou menos 15 minutos, tempo suficiente para o sorvete ficar no ponto certo;
Coloque em uma panela o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até obter a cor de caramelo, acrescente 1/2 xícara de água e deixe ferver até derreter a calda;
Dissolva o chocolate na água restante e adicione na calda, aguarde levantar fervura e desligue o fogo;
Misture até esfriar e adicione a essência de rum.

Preparo da cobertura
Esquente em banho-maria o creme de leite, mas não deixe ferver, desligue o fogo e coloque os pedaços de chocolate para derreterem. Em seguida retire a mistura do banho-maria e misture com um batedor até obter uma massa homogênea. Com uma colher misture até esfriar.

Montagem
Coloque um dos discos do bolo no prato que será utilizado para servir e regue com um 1/3 da calda;
Cubra com a metade da quantidade de sorvete e sobre ele, coloque o outro disco do bolo;
Novamente regue com a calda e adicione a outra metade do sorvete;
Coloque o último disco do bolo e regue com a calda restante;
Finalize com a cobertura de chocolate, confeite com chocolate granulado e leve ao congelador por 6 horas;
Retire do congelador 15 minutos antes de servir e então a sua torta de sorvete está prontinha para ser saboreada. Bom apetite!
Truques da Cozinha

Torta de Sorvete com Chocolate ao Rum
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