Torta Napolitana Doce Gelada

Torta napolitana doce, é uma torta gelada sobre base de biscoitos normalmente preparada com os sabores de chocolate, morango e baunilha ou creme! Vamos ver a receita então?

Torta napolitana doce gelada com base de biscoito

Tempo e rendimento
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 10 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 112kcal por 60g
Gorduras totais: 4.60g

Ingredientes para a base de biscoitos
200g de biscoitos maria
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 clara

Ingredientes para o recheio
1 lata de leite condensado ou 395g
1 caixa de creme de leite ou 200g
1 barra de chocolate meio amargo ou 180g
1 caixa de gelatina sabor morango
1/2 xícara de água fervendo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 gema
1/2 xícara de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme as instruções da embalagem
Castanhas de caju picadas (opcional)

Preparo para a base de biscoitos
Triture os biscoitos no liquidificador e transfira para uma tigela, adicione a manteiga e a clara, misture bem até obter uma massa homogênea;
Forre o fundo de uma forma de aro com 22 cm de diâmetro com papel manteiga deixando uma sobra de papel para fora, isso facilita na hora de transferir para o prato onde a torta será montada;
Com a massa forre a forma até a altura de 3 cm e leve ao forno preaquecido a 220º por aproximadamente 20 minutos;
Para não formar bolhas faça alguns furos com um garfo no fundo da massa;
Após assar deixe esfriar e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparo para o recheio do creme de morango
Dissolva a gelatina sabor morango em água fervente, acrescente a metade da lata de leite condensado, bata no liquidificador e reserve.

Preparo para o recheio do creme de baunilha
Em uma panela coloque a outra metade da lata de leite condensado, o leite, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e misture até o creme engrossar. Retire do fogo e reserve.

Preparo para o recheio do creme de chocolate
Em banho-maria aqueça o creme de leite até sair vapor, mas sem ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado. Aguarde 1 minuto e com um batedor incorpore o chocolate ao creme de leite. Retire o prato da água quente e continue misturando com uma colher até esfriar;
Iremos utilizar a gelatina incolor no creme de baunilha e de chocolate;
Agora que os cremes estão prontos, dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Divida em duas partes iguais e incorpore cada metade aos cremes de chocolate e baunilha;

Montagem
Aguarde até os cremes esfriarem e distribua sobre a base de biscoitos. Você poderá fazer a decoração de sua preferência, com castanhas de caju picadas por exemplo;
Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora e está prontinha para servir. Bom apetite!
Truques da Cozinha

Torta Napolitana Doce Gelada
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Torta Napolitana Doce Gelada
14 de setembro de 2018
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