Chico Balanceado com Doce de Banana

Chico balanceado preparado com doce de banana ao invés da fruta cortada, uma receita diferente e com sabor delicioso, o que torna essa sobremesa muito atraente e apetitosa!

Chico balanceado feito com doce de banana

Tempo e rendimento
Preparo: 2 horas 15 minutos
Cozimento: 45 minutos
Rendimento: 10 porções

Informações nutricionais
Calorias: 220kcal por 100g
Gorduras totais: 7.81 g
Carboidratos: 31.24g
Proteínas: 3.45g

Ingredientes para o doce de banana
3 bananas caturras picadas
1 1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

Ingredientes para o creme
3 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1/4 de xícara de farinha de trigo

Ingredientes para o merengue
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó químico
1/2 colher de chá de vinagre de maçã
Raspas da casca de 1 limão

Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo escuro, adicione a água, aguarde derreter totalmente e acrescente as bananas picadas. Cozinhe até obter um doce espesso com pedaços de fruta. Distribua sobre um refratário com 26 cm de diâmetro e reserve;

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme. Em uma panela dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo. Com um batedor de ovos misture rapidamente o leite e a farinha até levantar fervura e começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de ovos. Leve ao fogo baixo novamente mexendo sempre até levantar fervura e retire do fogo. Com cuidado despeje o creme sobre o doce de bananas e reserve;

Novamente na batedeira, mas em outra tigela, bata as claras em neve, acrescente o fermento em pó químico, o vinagre e batendo sempre vá acrescentando o açúcar aos poucos até obter picos firmes, adicione as raspas da casca do limão e misture bem. Distribua o merengue sobre o creme e leve ao forno alto por 15 minutos ou até o merengue dourar levemente;

Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Chico Balanceado com Doce de Banana
chico balanceado doce banana
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