Receita de Ketchup Heinz®

Como fazer ketchup Heinz caseiro? Então, confira essa deliciosa receita de ketchup com tomate e temperos bem simples e fácil de preparar!

Embalagem de Ketchup Heinz

Tempo e rendimento
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 350g

Informações nutricionais
Calorias: 15kcal por colher de sopa
Gorduras totais: 0.00g

Ingredientes
1 lata de tomates sem pele e sem sementes, passados na peneira ou 4 tomates cozidos sem cascas e sementes bem picados
1 pimentão vermelho pequeno, cozido, picado e sem sementes, passado na peneira
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de água em temperatura ambiente
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de cafezinho de canela em pó
1 colher de sobremesa de gelatina incolor e sem sabor dissolvida em 2 colheres de sopa de água
Sal a gosto

Preparo
Coloque em uma panela os tomates e os pimentões já peneirados e em fogo baixo, deixe ferver por 5 minutos. Após espere esfriar e bata-os no mixer ou liquidificador e reserve;
Em uma panela coloque o vinagre, o açúcar mascavo, a água, a canela, a pimenta calabresa (opcional) e o sal e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar. Então passe por uma peneira e misture ao molho reservado;
Em um recipiente refratário coloque a gelatina e a água (2 colheres de sopa). E em banho-maria dissolva-a;
Acrescente a gelatina ao ketchup já temperado;
Corrija o sal e os temperos, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
Como não possui conservantes, mantenha sempre na geladeira sendo melhor consumir em até cinco dias!

Dica
❥ A partir desta receita básica, você poderá desenvolver e personalizar o ketchup conforme seu paladar, como por exemplo: poderá experimentar adicionar 1 folha de louro e um cravo da Índia ao vinagre e a água, quando levá-los ao fogo para realçar ainda mais o sabor!

Créditos da imagem original:
Boteco Design - Veja mais no link do site: http://www.botecodesign.org
Trabalho gráfico sobre foto exibida: Truques da Cozinha

Truques da Cozinha

Receita de Ketchup Heinz
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Receita de Ketchup Heinz
10 de setembro de 2018
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