Focaccia ao Gorgonzola

Foccacia é um pão muito comum na Itália, essa receita é ao gorgonzola mas você pode fazer em outros sabores também. Vamos ao preparo da focaccia então?

Focaccia ao Gorgonzola

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
1 hora e 40 minutos20 minutos2 unidades

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
250kcal por 100g14.0g36.5g9.0g

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
10 gramas de fermento biológico seco
1 colher de sopa de gordura de coco ou manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 1/2 xícara de água morna
4 tomates pelados cortados em tiras finas
150 gramas de queijo gorgonzola
Orégano a gosto
Alecrim a gosto
Azeitonas sem caroço a gosto
1/3 de xícara de azeite de oliva

Preparo
Em uma vasilha grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, a gordura de coco e o fermento;
Adicione a água morna aos poucos e com as mãos vá misturando a farinha de trigo até obter uma massa lisa e úmida;
Cubra a vasilha com um saco plástico envolvendo com um pano de prato;
Deixe descansar por uma hora em local abrigado de correntes de ar;
Após disponha a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com a ponta dos dedos vá abrindo a massa e adicionando o sal;
Sove bem e se necessário adicione mais farinha de trigo até obter uma massa lisa e uniforme;
Divida a massa em duas porções iguais;
Em duas formas redondas de aproximadamente 25 cm de diâmetro untadas com azeite de oliva, distribua as porções de massa por igual;
Deixe descansar por mais 30 minutos;
Após com as pontas dos dedos faça depressões na superfície da massa, regue com bastante azeite de oliva e adicione os tomates pelados cortados em tiras finas, as azeitonas, o alecrim, o orégano e as lascas de queijo gorgonzola;
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente;
Retire do forno e sirva a sua deliciosa focaccia ao gorgonzola. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Focaccia ao Gorgonzola
focaccia ao gorgonzola, receita pão italiano
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Focaccia ao Gorgonzola
12 de setembro de 2018
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