Fondue de Queijo Neuchâteloise

O fondue de queijo Neuchâteloise, não é uma receita simples de fazer, mas vale o esforço, pois é mais barato e saboroso que o fondue pronto de caixinha! Vamos ao preparo então?

Fondue de queijo saboroso

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
10 minutos10 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
240kcal por 100g14.1g10.6g17.6g

Ingredientes
200g de queijo Gruyère
200g de queijo Emmenthal
1 colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de vinho branco seco (Neuchâtel)
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de kirsch (aguardente de cereja)
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pitada de sal
Pimenta do reino moída a gosto
1 Kg de pão francês dormido

Preparo
Misture bem os queijos e o amido de milho;
Coloque o vinho e o alho em uma panela de fondue e leve ao fogo alto;
Após dois minutos retire o alho;
Baixe o fogo e acrescente aos poucos a mistura de queijos;
Quando estiver derretido e cremoso junte o kirsch, a noz-moscada, o sal e a pimenta;
No momento de servir, transfira a panela para uma espiriteira colocada no centro da mesa e ajuste a chama o mais baixo possível;
Sirva acompanhado pelo pão cortado em cubos, em média 250 gramas por pessoa e bom apetite!

Dicas
❥ 500 ml de kirsch custa em média R$ 92,00! Então vamos trocar por vodka?
❥ Um bom vinho branco seco pode substituir perfeitamente o Neuchâtel!
❥ Entre a espiriteira e a panela de fondue, coloque uma pequena peça de granito com aproximadamente 15 cm x 15 cm, assim o calor será distribuído uniformemente mantendo a temperatura constante evitando que o fondue seque rapidamente!

Truques da Cozinha

Fondue de Queijo Neuchâteloise
fondue de queijo Neuchâteloise
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Fondue de Queijo Neuchâteloise
12 de setembro de 2018
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