Caramelo com Leite Condensado Caseiro

Receita de caramelo com leite condensado, para quem gosta, no rodapé do post tem dicas para você deixar os caramelos mais açucarados tipo Embaré®! Vamos ao preparo então?

Caramelo com leite condensado caseiro

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 40 minutos
Rendimento: 400g

Informações nutricionais
Calorias: 23kcal por unidade de 6g
Gorduras totais: 0.7g

Ingredientes
1 litro de leite
1 caixa de leite condensado ou 395g
1 caixa de açúcar cristal (mesma medida do leite condensado)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar

Preparo
Unte uma assadeira com manteiga;
Coloque em uma panela o litro de leite, o leite condensado e o açúcar;
Leve ao fogo alto até ferver, após abaixe o fogo e deixe fervendo durante 30 minutos mexendo de vez em quando;
Fique de olho, pois quando o caramelo começar a engrossar e borbulhar é hora de mexer com frequência;
Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o bicarbonato de sódio mexendo bem até incorporar;
Faça o teste com uma pequena porção do caramelo, com uma colher de chá verifique se está com a consistência de uma bala macia;
Então distribua o caramelo sobre a assadeira espalhando uniformemente até esfriar;
Agora unte as mãos com manteiga, separe pequenas porções moldando o formato desejado e sirva o seu caramelo de leite. Bom apetite!

Dicas
❥ Outro resultado muito bom é colocar em forminhas para doce ou deixar secar ao sol e embalar como balas.
❥ Quanto mais tempo expostos ao sol mais açucarados eles ficam, resultado da desidratação!

Truques da Cozinha

Caramelo com Leite Condensado Caseiro
caramelo com leite condensado caseiro
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