Queijadinha Cremosa de Liquidificador

Como fazer uma queijadinha cremosa com leite condensado no liquidificador? Então, veja nessa receita o preparo dessa queijadinha brasileira tão tradicional!

Queijadinha cremosa de liquidificador pronta

Tempo e rendimento
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 36 unidades

Informações nutricionais
Calorias: 150kcal por 100g
Gorduras totais: 5.71g
Carboidratos: 21.65g
Proteínas: 3.42g

Ingredientes para o recheio
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 ovos
100g de coco ralado
2 colheres de chá de fermento químico
2 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de vinagre
1/2 xícara de água
1 pitada de sal

Preparo do recheio
No liquidificador bata o leite condensado, os ovos, o açúcar, o queijo e o amido de milho até obter um creme;
Transfira o creme para uma tigela, adicione o coco ralado e o fermento, mexa bem e reserve.

Preparo da massa
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outro recipiente misture o óleo, a água e o vinagre. Vá acrescentando o líquido aos ingredientes secos até obter uma massa que possa ser aberta com rolo.
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa bem fina e corte discos utilizando um copo como cortador.

Montagem
Com os discos de massa forre formas para empada ou cupcake e com um garfo, faça alguns furinhos no fundo para evitar a formação de bolhas de ar;
Distribua um pouco do recheio reservado em cada forma já forrada com a massa, mas deixe alguns milímetros da borda sem recheio para que o fermento faça o seu trabalho!
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente;
Retire do forno, aguarde alguns minutos e suas queijadinhas estão prontinhas para servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Queijadinha Cremosa de Liquidificador
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