Pudim de Laranja com Leite Condensado

Receita de pudim de laranja com leite condensado e calda de caramelo, super simples de fazer no liquidificador para você não perder tempo! Vamos ao preparo então?

Pudim de laranja com calda de caramelo

Tempo e rendimento
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 12 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 179kcal por 100g
Gorduras totais: 7.80g
Carboidratos: 34.94g
Proteínas: 3.83g

Ingredientes para o pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja (utilize a lata de leite condensado como medida)
4 ovos inteiros
2 colheres de amido de milho
Raspas da casca de uma laranja

Ingredientes para a calda
1 xícara de açúcar
5 cravos da Índia
1/4 de xícara de água

Vamos ao preparo da calda primeiro
Em uma panela coloque o açúcar e os cravos e leve ao fogo baixo;
Aguarde o açúcar derreter até formar caramelo, agora com cuidado adicione a água;
Deixe reduzir até obter o ponto de fio e descarte os cravos;
Com a calda ainda quente, unte o interior de uma forma para pudim de 18 cm com tampa e reserve.

Agora ao preparo do pudim
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho até obter uma mistura homogênea;
Acrescente as raspas da casca da laranja misturando com uma colher;
Com cuidado despeje a massa na forma previamente untada com a calda;
Coloque a forma do pudim já com a tampa fechada dentro de uma panela de pressão com capacidade para 5 litros, complete com água até a metade da forma e feche.
Leve ao fogo alto até obter pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos;
Esgote a pressão da panela, retire a forma de pudim e reserve até esfriar;
Após leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de desenformar;
Desenforme, sirva e bom apetite!

Truques da Cozinha

Pudim de Laranja com Leite Condensado
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