Flan de Coco com Calda de Frutas Vermelhas

O flan de coco dessa receita é com aquela calda de frutas vermelhas deliciosa a qual na minha opinião, torna essa sobremesa atraente e apetitosa! Vamos ao preparo então?

Flan de coco com calda de frutas vermelhas

Tempo e rendimento
Preparo: 4 horas 10 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 8 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 294kcal por 100g
Gorduras totais: 23.84g
Carboidratos: 5.54g
Proteínas: 2.30g

Ingredientes para o flan
500ml de leite de coco
1 xícara de leite
1 gema
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
5 colheres de sopa de água
50g de coco ralado
Óleo para untar

Ingredientes para a calda
2 ameixas vermelhas cortadas em pedaços
6 morangos grandes cortados em pedaços
1 xícara de uvas vermelhas sem sementes
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de água
5 cravos da Índia

Preparo do flan
Bata no liquidificador o açúcar, a gema, o leite e a farinha;
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo;
Mexa com um batedor de ovos até o creme engrossar e a farinha cozinhar. Retire do fogo e reserve;
Umedeça a gelatina nas 5 colheres de sopa de água e dissolva em banho-maria;
Bata no liquidificador, o leite de coco, o coco ralado, o creme e a gelatina dissolvida até incorporar todos os ingredientes;
Unte com óleo uma forma para gelatina ou pudim de micro-ondas e distribua o flan uniformemente;
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, antes de desenformar.

Preparo da calda e finalização
Em uma panela coloque o açúcar e a água;
Leve ao fogo baixo até o açúcar derreter totalmente;
Coloque as frutas na calda e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos ou até ficarem macias;
Transfira para uma peneira e sobre um recipiente pressione bem até extrair todo o caldo;
Descarte os sólidos e reserve o caldo até esfriar;
Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora;
Distribua a calda sobre o flan de coco desenformado e está prontinho para servir. Bom apetite!

Truques da Cozinha

Flan de Coco com Calda de Frutas Vermelhas
flan coco calda frutas vermelhas
551
Compartilhe