Pudim de Tapioca Granulada

Esse pudim de tapioca granulada é gelado, simples de fazer e fica super cremoso, mas o tempo de geladeira é sempre o maior vilão das receitas de doces e sobremesas geladas!

Pudim de tapioca granulada gelado

Tempo e rendimento
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 12 fatias

Informações nutricionais
Calorias: 174kcal por fatia
Gorduras totais: 8.26g

Ingredientes para o pudim
1 xícara de mandioca granulada ou sagu
5 xícaras de água
1 xícara de açúcar
cravos da Índia a gosto
200ml de leite de coco
200g de creme de leite
100g de coco em flocos
100g de castanhas do Pará trituradas
2 envelopes de gelatina sem cor e sem sabor
Óleo para untar

Ingredientes para o doce de ameixa
100g de ameixas pretas secas sem caroço
1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de água

Preparo
Em uma panela coloque a água com os cravos e leve ao fogo até atingir fervura;
Após, com uma peneira descarte os cravos e acrescente o sagu;
Mantenha em fogo baixo por 20 minutos misturando sempre enquanto o sagu cozinha evitando grudar na panela;
Retire do fogo, acrescente o açúcar e mexa bem. Reserve até esfriar;
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem;
Misture o creme de leite, o coco, as castanhas, o leite de coco e a gelatina ao sagu reservado;
Unte com óleo uma forma para gelatina ou pudim de micro-ondas, distribua a mistura e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar;
Para o preparo do doce de ameixa coloque o açúcar em uma panela com somente 3 colheres de sopa da água e leve ao fogo;
Após o açúcar derreter adicione as ameixas e cozinhe por 5 minutos;
Acrescente o restante da água e com uma colher vá desmanchando as ameixas até o doce adquirir uma consistência pastosa;
Retire do fogo, aguarde esfriar e leve à geladeira por alguns minutos;
Desenforme o pudim de tapioca, distribua o doce de ameixa e está prontinho para servir. Bom apetite!

Dica
❥ Você poderá utilizar a receita de doce de ameixa para rechear bolos e tortas!

Truques da Cozinha

Pudim de Tapioca Granulada
pudim de tapioca granulada gelado
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Pudim de Tapioca Granulada
10 de setembro de 2018
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