Receita de Sopa de Alho

Sopa de alho é muito saborosa e prática porque você serve em apenas 25 minutinhos, mas seu principal benefício mesmo, são as propriedades medicinais do alho! Vamos ao preparo então?

Sopa de alho servida no prato

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Informações nutricionais
Calorias: 122kcal por xícara
Gorduras totais: 3.70g

Ingredientes
1 xícara de talos de brócolis picados
1 xícara de flor de brócolis picada
2 xícaras de água
2 ovos
2 xícaras de leite
4 dentes de alho grandes, descascados e sem o germe
1/4 de xícara de farinha de trigo
Sal a gosto

Preparo
Em uma panela coloque o brócolis e as duas xícaras de água e leve ao fogo médio. Após levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos;
Com o auxílio de uma escumadeira retire o brócolis da panela e em outro recipiente reserve a água do cozimento;
No liquidificador coloque todos os ingredientes incluindo o brócolis cozido e bata até obter um creme;
Transfira o conteúdo do liquidificador novamente para a panela e leve ao fogo baixo;
Com um batedor de ovos misture bem até levantar fervura e começar a engrossar;
Adicione uma concha da água reservada, na qual o brócolis foi cozido;
Continue misturando até levantar fervura novamente e adicione outra concha da água;
Repita mais uma vez esse procedimento até ter adicionado 3 conchas de água;
Caso a sopa esteja ainda muito espessa, você poderá adicionar mais água aos poucos até ficar a seu gosto;
Corrija o sal, decore com salsa ou cebolinha verde e sirva a sua sopa de alho ainda bem quentinha!

Truques da Cozinha

Receita de Sopa de Alho
sopa de alho cremosa simples
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Receita de Sopa de Alho
10 de setembro de 2018
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